1985年10月在博多大名街内开设了一家拉面馆。以前谈及拉面馆，就会联想到「臭味、恐怖、肮脏」。那个时代已经一去不复返了，现在单独来店里品尝拉面的女生也屡见不鲜，拉面馆也像京都小街上的荞麦面馆一样干净整洁。最令人回味的是店内洋溢着爵士乐，店员身穿T恤、手拿毛巾、围着围兜、穿着长筒靴，亲切地为您递上猪骨汤。可谓是面面俱到，就像是“一阵微风拂过博多”一般，因此我们将店名取名为“博多一风堂”。
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