『四季のラーメン』は2001年、「博多 一風堂」大名本店でスタートした一日限りのラーメンイベント。一風堂店主・河原成美を筆頭に全国から集結した精鋭たちが四季の息吹を盛り込んだ、その日し か味わえない創作ラーメンを作ります。 次回の第14作目は、10月23日（木）、銀座五行での開催が決定いたしました。

旬の走り"あら"、旬の盛り"松茸"、旬の名残り"磯の香り" が織りなす幻の一杯。
「あら燻薫」。

季節は夏から秋へ。刻々と秋がその姿を現し、旬の走りと盛り、名残りが交差するこの時期、一風堂店主・河原成美は移ろいゆく秋を丼の中に表現いたし ます。今回のお題は"あら燻薫"。東京で幻の魚と言われる"あら"（東京名ではくえ）から贅沢に潮汁をつくり、平戸の焼きあご、帆立の貝柱、げんこつから とった清湯スープを加え、４種類のスープにしました。手切りの加水多めな不揃いの麺を使い、トッピングにはあらの身を贅沢に桜の木チップで燻した燻製、焼 き松茸、ゴーヤとくずの磯辺揚げ、ラディッシュの芽を。隣には秋の味覚の栗のおこわを添えました。旬の走りの"あら"。盛りの"松茸"。名残りの"磯の香 り"。旬の走り、盛り、名残りが織りなす幻の一杯で、旬の移ろいを存分にご堪能ください

【開催日時】 10月23日（木）　午後6時から
【開催場所】銀座五行
【限定数＆価格】 200杯、一杯1,500円