『四季のラーメン』は2001年、「博多一風堂」大名本店でスタートした一日限りのラーメンイベント。一風堂店主・河原成美を筆頭に全国から集結した精鋭たちが四季の息吹を盛り込んだ、その日しか味わえない創作ラーメンを作ります。 次回の第15作目は、2月26日（木）、銀座五行での開催が決定いたしました。

お題「GENKAI TAICHA 2009」

寒も遠ざかり、春のきざしの静かな佇みを待つこの季節。四季折々の旬の気配を織り込んできた四季のラーメンに一風堂店主・河原成美が表現するのは「GENKAI TAICHA 2009」。鯛茶漬けをモチーフにしてラーメンの多彩な愉しみ方を表現した一品となっています。緑色の麺は手摘みの茶を練りこんだ太めの平打ち麺。香り高き和風のスープは鶏と豚骨からとった清湯スープに鰹や鰺など数種類の魚や昆布から和だしを加え、澄み切った風味を際立たせました。麺の上には燻製にした玄界産の鯛をトッピングしています。味付けした鯛の刺身やあられなど多種の付け合わせを別皿に。お膳の上には、俵むすびと清湯スープに麺と白茶をブレンドした追いだしも添えました。まずはお茶漬けのお作法でラーメンに付け合わせを入れてお楽しみいただき、あとは俵むすびに追い出しをかけてお茶漬けにするもよし、半分ほどラーメンを食べ進めたところで追いだしを加えて新しい風味を楽しんでいただくもよし。食べる人の数だけ新しい食べ方を見つけてほしい。一杯で多彩な味をご堪能ください。

＊直前まで目指す味への試作を重ねるため、内容は変更になる可能性もございます。

【開催日時】 2月26日（木）　午後5時から
【開催場所】銀座五行

【限定数＆価格】 200杯、一杯1,500円

先着100名様を予約制にしておりましたが、
おかげさまで100名様を超えるご予約をいただいたため、
〆切りとさせていただきました。ありがとうございました。