昔から一風堂の味が好きだったので、実家近くの姪浜店にいつも通っていました。もともと飲食店に興味があったのですが、その時はまさか自分がよく行く一風堂で働くとは考えていなかったですね。でも選考を通して、自分が頑張れば頑張るだけ評価される一風堂の会社の姿勢に惹かれていきました。また、活気に満ち溢れた店でみんな楽しそうに働いているのを見て、ここだったら自分の力を発揮できると希望を感じて入社しました。

入社１年目は太宰府インターへ配置されて、岡山店、横浜の工場、東京・上野店、池袋店、また上野店に戻るという怒濤の時期でした。池袋店にいる時までは、まだ気持ちだけが先走っていましたね。そんな時にマネージャーから「もっと自分を出せ」というアドバイスを受けて、自分は与えられた仕事をこなす受身の姿勢だったと気づかされたんです。それからは自信を持ってより積極的になり、今では仕事が本当に楽しいと感じています。また、多くの店舗で働かせてもらい、いろんな店舗の店長や先輩社員の方に会う機会に恵まれて、みなさんの仕事を間近で勉強できたのは、貴重な体験でしたね。責任者という立場になって、その経験を活かして店舗運営の考え方や、今後の自分がすべきことを明確に考えることになりました。

片岡 祐
福岡国際大学卒（東福岡高校出身）
山王店（福岡）で修行中

少し大げさですが一風堂は「生きている実感」が湧いて、気持ちよく働けるところ。店舗の仕事だけではなく、社会人としてのスキルを総合的に得る経験が多い会社です。人間的にも成長させてくれるし、社員に投資してくれます。就職活動中の学生スタッフにも言っているんですが、「何がしたい」という明確な目標がない状況は避けたほうがいいと思う。目標を決めたら、迷うことなく信じた道を突き進めばいいんじゃないかな。失敗を恐れず、諦めず。一風堂だったら活き活き働けるとおもいますね。実際にうちのスタッフはみんな楽しく働いていますよ。

やっぱり自分が携わるからにはいい店にしたい。だから他のスタッフとも、積極的にコミュニケーションを取る努力をしています。店舗の歴史やスタンスを踏まえて、自分のエッセンスを少しずつ入れていきたいですね。九州男児のように熱くて一直線なスタッフと、一緒に頑張っていきたいです。

入社してまず太宰府インター店へ配属されて、次に岡山店、上野店、松山店、名古屋店へ行きました。それから山王店の工場へ行き、五反田店へ。正直キツかったけど、内容の濃い毎日だったし自分にとっていい経験になりましたね。岡山店は、ラーメンよりも「うどん」が主流の土地柄なので厳しい環境でしたが、オープンしてから閉店までずっと行列が続いていました。でもそんなハードな経験をできたおかげでかなりスキルアップできたし、普通なら何年も経ってから経験するようなことを、一風堂ではすごく早いうちに体験できるので勉強になります。最近、一風堂ではこれまでの経験や技術を活かした、「極新味（きわみしんあじ）」という「次世代ラーメン」の提供を始めています。やっぱり、常に自分たちが作るものに「誇り」を持って、挑戦するラーメン店でありたいですね。そして今の店舗では、スタッフの教育にも携わるようになりました。今度は教える立場なので初心に返って育成しています。スタッフには自分の経験を踏まえて、今より仕事や人間的にも成長できるように教えていきたい。やっぱり根性があって仕事を楽しみたい人、夢や目標がある人と一緒に働きたいですね。

中島 賢二
熊本大学卒（熊本県立第二高校出身）
五反田店（東京）で修行中

お客様から「ありがとう」と声をかけていただいた時には、やっぱり接客業のやりがいを感じますね。今の東京の店舗は、ビールと餃子やチャーハンを注文して、お酒を飲みにくるサラリーマンが多いのですが、そんなお客様に「最後はラーメンで締めくくるという食べ方があるんですよ」と、博多流の食べ方をオススメしたりもしています。また、全国にも仲間がいるので、いろんな出会いがあるのも魅力の１つですね。

「将来は熊本に自分の店を出したい」という夢は今も変わらず、着実に夢へ向かって経験を積んでいるところです。入社当初と比べて自分に自信が持てるようになったし、ラーメンを作る上での技はもちろん、精神的なヒューマンスキルも身につきました。また、スタッフとの信頼関係を築き、良いチームワークで働けているのを実感していますね。店長になることを目標に、これからも成長していきたいです。