平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます 。

「一風堂」は2023年10月16日（月）に創業38周年を迎えます。毎年恒例となっている「創業祭」企画のひとつとして、8年ぶりの看板ラーメン大幅リニューアルを実施いたします。（からか麺のリニューアルは3年ぶり）

今回リニューアルするのは「白丸元味（しろまるもとあじ）」「赤丸新味（あかまるしんあじ）」「からか麺」です。ラーメンは3種とも、まろやかなスープの美味しさはそのままに、麺とかえし、チャーシュー等をそれぞれのラーメンの個性にマッチするものにブラッシュアップします。なめらかなとんこつスープをシンプルに味わえる「白丸元味」には、従来よりも少し太く、さくっと歯切れの良い細麺（切刃22番）を採用。塩こうじと低温調理で仕上げた柔らかいロースチャーシューが、優しい味わいをまとめます。「赤丸新味」には、深みのあるとんこつスープと相性の良い、小麦が香る風味豊かな麺（切刃20番）を使用。ガーリックを効かせた香油、特製の辛味噌をスープに溶かしながら、最後の一滴までスープの深みを楽しめます。とろりとした厚切りチャーシューで、更に満足感UP。「からか麺」には、麻辣とスパイスが香る、専用の旨から肉味噌を合わせます。麺は「赤丸新味」と同じ麺を採用。トッピングの水菜や白ネギが、食感の変化を演出します。今までどおり、お好みで「普通」「特辛」から辛さが選べます。

トッピングは、シンプルなものからボリューム満点なものまで選択肢を増やし、その日の気分やお腹の減り具合、ご予算に合わせて選べるように。新登場の「シンプル」トッピングは、「白丸元味」または「赤丸新味」にチャーシュー1枚とネギ、ごまなどをのせた、通常トッピングよりもボリューム控えめ・最もお手頃価格な選択肢です。見た目も美しい「極（きわみ）」トッピングに加え、更に玉子、のり、チャーシューを増した「バリ盛（もり）」トッピングも新たに選べます。

なお、商品リニューアルに伴い、「赤丸新味」「からか麺」等ラーメンの販売価格や各店のメニュー構成も順次変更となります。一風堂は、お客様にいつまでも「おいしい」笑顔でラーメンを楽しんでいただけるように、 未来の老舗を目指し、 1杯1杯にこだわってラーメンの追及を続けてまいります。

＜商品リニューアル詳細と変更スケジュール店舗一覧＞

https://www.ippudo.com/news/231016-ramen-renewal/

＜創業祭の企画一覧＞

https://www.ippudo.com/news/231016-sougyousai-38th/