2023.05.22

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

株式会社力の源ホールディングスは、2023年5月19日(金)に開催された「G7広島サミット」(主要国首脳会議)において、国際メディアセンター内プレゼンテーションコーナーにて海外のメディア関係者へ、一風堂の「プラントベースラーメン」を提供しました

「プラントベースラーメン」は不二製油株式会社(本社:大阪府泉佐野市、代表取締役社長:大森達司)の技術ブランドであるMIRACORE®を使用したスープを使用し、特製の卵不使用で全粒粉を使用した麺、がんもどきをベースにアレンジしたチャーシューをトッピングした植物由来のラーメンです。未来志向な食の選択肢として注目されるプラントベースをG7広島サミットにお越しになった海外メディアへ発信し、日本が誇る国民食であるラーメンの魅力を伝えて参りました。

当日は長蛇の列ができ、約2時間で260食分を提供。プラントベースラーメンを食べた来場者からは「これがすべて植物由来とは信じられない」「大変おいしくてびっくりした」などのお声をいただき、その需要を再確認したと共に、業界を牽引して行動していく責任を感じました。

「一風堂」では地球環境への考え方、宗教・健康面などさまざまな理由で豚骨ラーメンを食べない、食べられない方が多くいることを実感し「もっと世界中の方に日本が誇る国民食であるラーメンの美味しさと文化を届けたい」という思いでプラントベースラーメン構想をスタートしました。今後も力の源ホールディングスは持続可能な社会の実現に向けて、食の在り方の多様化に対応することはもちろん、環境問題への対策も講じるなど新しい食のライフスタイルを発信していきます。

2023年5月現在、国内「一風堂」では「ルミネエスト新宿店」、アメリカの「一風堂」全店舗および「Kuro-Obi」にてMIRACORE®を使用した「プラントベースラーメン」を提供しています。

■「プラントベースフード」とは

植物由来の原料で作られた料理や食品のことです。欧米を中心にブームとなり、日本でも相次いで飲食店やコンビニエンスストアがプラントベース商品を発表するなど、新しい食のライフスタイルとして広がりを見せています。「大豆ミート」等が代表的な例です。畜産を使用しないため環境負荷が少なく、持続可能な食品としても注目されています。

不二製油株式会社について

不二製油は創業以来、人まねをしない、挑戦と革新の精神で事業を拡大してまいりました。植物性油脂、業務用チョコレート、乳化・発酵素材、大豆加工素材の事業を展開する食品素材メーカーです。“植物性素材でおいしさと健康を追求し、サステナブルな食の未来を共創する”ことをビジョンとし、驚きのおいしさで食の選択肢を広げ、社会に貢献する取り組みを進めています。